Tournerie : c’est un terme général qui s’applique au travail du bois à partir d’un tour. Jusqu’au 18 e siècle, le seul tour utilisé dans le Jura est le tour à archet (sorte de grande perche actionnée par une corde reliée à une pédale) puis, dans la première moitié du 19e siècle, l’archet est remplacé par une roue qui amplifie et accélère le mouvement.
Le tour hydraulique, mû par le courant des rivières, apparaît à la fin du 19 e siècle.
En 1920, la rotative révolutionne le métier (au lieu de faire tourner le morceau de bois, on fait tourner la machine équipée de lames…). Aujourd’hui, les tourneurs utilisent des machines à commande numérique.
La tournerie se fait essentiellement sur bois, mais les artisans travaillent aussi la corne et perpétuent des gestes traditionnels. Corne de bœuf, buffle, bélier, chèvre…