La commune de Saint-Hymetière est connue pour son église du 10ème siècle d’architecture romane, classée monument historique.
Parmi les éléments du patrimoine ancien, on peut citer un lavoir rénové, ainsi qu’un manège à ferrer.
Un chemin du patrimoine permet de découvrir la Caborne du bœuf, et sa voûte spectaculaire, ainsi que des cascades et une flore très particulière.